株式会社ジャパン・ワークス

味も見た目も堪能できる、新鮮な国産海産物を使った創作海鮮料理店の開始

東京・池袋駅西口すぐの飲食テナント物件で内装や厨房を整え、国産の新鮮な海産物を使った創作和食海鮮料理店として開業。コロナ禍の終息で爆発的に回復する外食ニーズを捉える ため、よりよい食材と料理人としての腕前を生かした高付加価値・高価格の戦略で差別化を図る。