採択事例 事業再構築補助金 第11回
有限会社エドヤ
老舗うなぎ料理店が伝統と信頼を活かして冷凍蒲焼製造に挑戦
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計画の概要
老舗うなぎ料理店が伝統と信頼を活かして冷凍蒲焼製造に挑戦
冷凍蒲焼製造事業を開始し、ＥＣ及び冷凍自動販売機にて販売を行います。店舗裏の当社遊休倉庫を取り壊し、冷凍蒲焼製造のための加工場を新設し取り組みます。冷凍のため保存期 間は１年以上であり、鰻の価格が下がる時期に製造し、通年で販売を行います。
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出典: 事業再構築補助金公式採択結果ページ
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